L’usine Nouvelle. Des brasseurs en quête de houblon… et des houblonniers en quête de connaissances

Fresh Beer, Fresch Beer, Saveur Bière

L’Union européenne concentre 60% de la surface de houblon, soit 26 500 hectares (ha), et en produit annuellement 50 000 tonnes sur les 80 000 à 100 000 tonnes mondiales. En France, 480 ha de houblon ont été récoltés en France en 2017, en hausse de 4,6 %. Pour autant, cette proximité géographique n’empêche pas les brasseurs français de rencontrer des difficultés à s’approvisionner et les néo-houblonniers à facilement s’installer.

 

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