Les Echos – KRONENBOURG tente de résister face au boom des bières artisanales.

Le marché de la bière en France confirme son retour dans des eaux favorables pour la quatrième année consécutive, après trente ans d’érosion régulière. Le chiffre d’affaires du secteur a atteint 3,4 milliards d’euros en grandes et moyennes surfaces en 2017, selon les panels IRI, en hausse de 6,3 %. Les Français sont de plus en plus nombreux à en boire. L’image s’est déringardisée et la clientèle féminine se développe avec la démultiplication de l’offre. Il y a aujourd’hui près de 4.000 bières sur le marché contre 1.000 il y a dix ans.
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Et même si, toutes clientèles confondues, la consommation est cinq fois moins importante (31 litres par tête et par an) qu’en République tchèque, elle a encore gagné près d’un point en 2017. Près de 80 % des foyers français consomment de la bière. Les bières de dégustation (spécialité et artisanales), les « sans alcool » et les aromatisées sont les moteurs. Trois catégories portées par une croissance supérieure à 10 % en France en 2017.

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