Reporterre – En sauvant leurs pubs, les Anglais font revivre leurs villages

Lieux emblématiques de la sociabilité en Angleterre, les pubs ferment en série. Contre cette fatalité, les Britanniques rachètent en coopérative leurs tavernes traditionnelles pour en faire des lieux de solidarité ancrés dans le local. omersham et Brighton (Royaume-Uni). C’est un phénomène rare au Royaume-Uni : la température dépasse les 30 °C. Phénomène presque aussi rare : l’Angleterre a […]

Le magazine du Monde – Extension du domaine de la mousse

En quinze ans, les microbrasseries ont revitalisé le secteur, plus inventif que jamais. Les breuvages houblonnés sont passés du zinc aux nappes blanches, où ils se prêtent à toutes les audaces. En ces temps de Coupe du monde de foot, certains clichés risquent de se renforcer. Dans les bistrots, demis et pintes coulent à flots […]

Slate.fr : Petits brasseurs cherchent bon houblon français

Sans houblon, pas de bière! En France, depuis quelques années, l’essor des brasseries artisanales transforme la culture de cette plante vivace, qui apporte de l’amertume et des arômes au breuvage. À part dans certains coins d’Alsace ou du Nord, les houblonnières ne font pas (encore?) partie du paysage ordinaire. Dès le retour du printemps, les […]

Coupe du Monde 2018 : Quand on n’a que la mousse

Le Monde, journal, bière, pub anglais

Si vous décidez de boire aux couleurs des équipes de la Coupe du monde, voici quelques pistes rafraîchissantes pour choisir votre demi. Aurez-vous pensé à tout ? Pour la Coupe du monde de foot, il y a quelques précautions à observer : changer les piles de la télécommande, remplacer les coussins écrus par des housses […]

Le Point – La plus vieille bière du monde renaît d’un bateau échoué en 1797

Enjeux production houblon

Des brasseurs australiens, vont lancer une bière à partir de vieilles levures. Attention, il n’y en aura pas pour tout le monde ! Des brasseurs australiens vont lancer prochainement une édition limitée d’une bière à partir d’une levure vieille de 220 ans, révèle Ouest-France. En effet, ils ont choisi d’utiliser les levures qui proviennent de l’épave d’un navire […]

AB InBev : “We see the homebrewings as a natural expansion of craft brewing”

Partons aux États-Unis. Comment la promotion du brassage amateur individuel permet le développement de la consommation de bière artisanale via des brasseurs indépendants (et vice versa). 900 nouvelles créations de micro-brasseries ont été enregistrées en 2017 pour un total de 6300 micro- brasseries sur le territoire. Le montant des exportations en 2017 est de 125 […]