Archives par mois de publication: février 2018

RMC – 2017, après 37 ans de baisse régulière, la consommation de bière des Français repart à la hausse

Découvrez l’interview du 21 février sur RMC de Jean-Jacques Bourdin. A cette occasion, Maxime Costihles, délégué général du syndicat professionnel “Brasseurs de France” revient sur le marché en 2017. La France produit (y compris pour l’exportation) et boit de plus en plus de bière. La tendance était pourtant à la baisse ces 37 dernières années, […]

Et vous, quel verre pour déguster une bière artisanale ?

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Tout, tout, tout, vous saurez tout sur …. le verre à utiliser avec le style de bière que vous choisissez. Hauts et étroits, petits et trapus, larges et évasés. Mais changent-ils réellement l’expérience gustative? Les Belges ont un verre spécifique pour chacune de leurs innombrables marques de bière, avec logo et protocole de service propre […]

Les bienfaits de la bière artisanale sur la santé

Une étude récente de la célèbre “California’s Polytechnic State University” indique qu’une pinte de bière est meilleure pour la santé qu’un verre de vin rouge. En effet, la bière artisanale contient de la niacine, connue sous le nom de vitamine B3 et de la levure spécifique qui est fantastique pour abaisser le mauvais cholestérol. Ainsi, […]

L’usine Nouvelle. Des brasseurs en quête de houblon… et des houblonniers en quête de connaissances

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L’Union européenne concentre 60% de la surface de houblon, soit 26 500 hectares (ha), et en produit annuellement 50 000 tonnes sur les 80 000 à 100 000 tonnes mondiales. En France, 480 ha de houblon ont été récoltés en France en 2017, en hausse de 4,6 %. Pour autant, cette proximité géographique n’empêche pas les brasseurs français de […]

En France, la bière artisanale, ce secteur qui ne connaît pas la crise

La courbe ne cesse de grimper. En France, le nombre d’artisans brasseurs a été multiplié par plus de cinq en dix ans. Et ce n’est pas fini. En 2007, on comptait, en France, pas plus de 200 brasseries artisanales. Aujourd’hui, il y en a presque 1 000 de plus. L’association «Brasseurs de France» en recense […]

La bière à Toulouse, véritable phénomène de société

Depuis quelques années, le développement des bars à bières et de brasseries est en plein boum dans la Ville rose. Une tendance qui s’inscrit dans une manière différente de consommer plus globale. Le temps où l’on trouvait seulement de la Heineken et de la 1664 dans les bars est bien loin. Désormais, le consommateur demande […]