Archives par mois de publication: mars 2018

ELLE – Comment la bière a remplacé le vin à l’apéro ?

Vous l’aurez aussi remarqué, il n’est plus rare de commander une petite mousse à l’heure de l’apéro. Et pour cause, la bière n’a jamais été aussi tendance. Plus réservée aux footeux, la bière artisanale de caractère explose en brasserie. L’occasion de faire le point avec Franck Poncelet, organisateur de Planète bière qui se tenait les […]

Les Echos – KRONENBOURG tente de résister face au boom des bières artisanales.

Le marché de la bière en France confirme son retour dans des eaux favorables pour la quatrième année consécutive, après trente ans d’érosion régulière. Le chiffre d’affaires du secteur a atteint 3,4 milliards d’euros en grandes et moyennes surfaces en 2017, selon les panels IRI, en hausse de 6,3 %. Les Français sont de plus […]

L’essor de la bière artisanale met le houblon sous pression

Enjeux production houblon

Après le réveil de la bière, la renaissance du houblon est en cours. Cette plante grimpante, convoitée pour ses fleurs aromatiques, suscite des vocations d’agriculteurs partout en France, sous la pression des brasseurs artisanaux, qui stimulent la demande en variétés nouvelles. Ce sujet déjà abordé dans le blog du 8 février revient cette semaine dans […]

Les raisons du succès de la bière artisanale en Tchéquie

Les Tchèques écrasent tout sur leur passage avec une consommation moyenne de 143 litres de bière bus chaque année par habitant. Pour rappel la France consomme 32 litres soit 4 fois moins (c.f chiffres 2016 présentés dans le blog la semaine dernière). En complément de l’histoire de la bière dans ce pays, l’explication de ces […]