Un Pilsner bohème traditionnel avec un malt riche et complexe et une finale croquante.
Notre Pilsner bohème est d'or profond en apparence avec une grande amertume et une tête crémeuse de longue durée. La levure employée est une levure classique allemande Pilsner qui laisse un goût très propre.
La levure sous le couvercle est un paquet de 11g de levure de lager Fermentis S-23.
Gravité originale de 1,045 (11,25 oP), fermentée à une gravité finale d'environ 1,009 (2,3 oP), ce qui donne 4,8 % d'alcool en volume, 37 unités d'amertume et 6 sRM/12 de couleur EBC.
Fermenter à 15 oC/59 oF pendant 3 jours, puis passer à 18 oC/64 oF pour un repos en diacétyle pour terminer la fermentation après 3 jours. Le refroidissement peut être mis sur le Jour 6 lorsque le SG devrait être d'environ 1.009.
En option, l'arôme et le goût du houblon peuvent être élevés si le brasseur fait un thé de houblon de 1-2 oz (28-56 grammes) de tout houblon tchèque (ou allemand) dans une presse à café Français. Ajouter environ 900 ml d'eau chaude bouillie au houblon, remuer puis infuser pendant 20 minutes. Plongez les solides et ajoutez le thé vert et filtré au mélange d'ingrédients de votre fermenteur (avant d'ajouter la levure).
Notre Pilsner bohème est d'or profond en apparence avec une grande amertume et une tête crémeuse de longue durée. La levure employée est une levure classique allemande Pilsner qui laisse un goût très propre.
La levure sous le couvercle est un paquet de 11g de levure de lager Fermentis S-23.
Gravité originale de 1,045 (11,25 oP), fermentée à une gravité finale d'environ 1,009 (2,3 oP), ce qui donne 4,8 % d'alcool en volume, 37 unités d'amertume et 6 sRM/12 de couleur EBC.
Fermenter à 15 oC/59 oF pendant 3 jours, puis passer à 18 oC/64 oF pour un repos en diacétyle pour terminer la fermentation après 3 jours. Le refroidissement peut être mis sur le Jour 6 lorsque le SG devrait être d'environ 1.009.
En option, l'arôme et le goût du houblon peuvent être élevés si le brasseur fait un thé de houblon de 1-2 oz (28-56 grammes) de tout houblon tchèque (ou allemand) dans une presse à café Français. Ajouter environ 900 ml d'eau chaude bouillie au houblon, remuer puis infuser pendant 20 minutes. Plongez les solides et ajoutez le thé vert et filtré au mélange d'ingrédients de votre fermenteur (avant d'ajouter la levure).